domingo, 24 de mayo de 2009

Apicius, sinónimo de buen comer...


Lo que yo habría definido como “llegar y besar el santo”, ella lo caracterizó en un alarde de humildad como “la suerte del principiante”. Lo que está claro es que tras sus manos se esconde el arte de hacer cocina que en los primeros siglos de nuestra era recogiese Apicius en su De Re Coquinaria.
Y Apicius es el nombre que eligió para englobar un trabajo que mezcla el servicio a los demás con la diversión de poder hacer lo que más te gusta.

Con Sergia y Carolina en las puertas del Apicius de Mérida.

Carolina Sciolla, chilena de nacimiento, consiguió el primer y único premio del I Concurso Gastronómico del Cabrito organizado por Capriex y la Hermandad de San Isidro Labrador de Villafranca de los Barros. Y lo hizo con un timbal de cabrito que deleitó al jurado y a quienes tuvimos la oportunidad de probarlo después.

Y en Mérida, frente a las Escolapias pudimos visitarla de nuevo días después, en el Apicius, para quedarnos gratamente sorprendidos con el resultado de su cocina, con la energía que imprime a su trabajo, con su espíritu aventurero y sus ideas bien claras.

Esa mezcla de sabores entre colores diversos, ese toque único que ha conseguido gestionando a la perfección herencias genéticas y aprendidas que llevan el sello romano, español e hispanoamericano. Fue una experiencia dulce como ese tono del habla chileno que nos acompañó durante la velada.

viernes, 22 de mayo de 2009

Horarios por humanizar

Leo esta mañana en las páginas de Opinión de El Periódico Extremadura un artículo firmado por el Presidente de la Comisión Nacional para la Racionalización de los Horarios Españoles, Ignacio Buqueras, y no he podido resistirme a compartirlo.

Especialmente ha atraído mi atención porque aunque viene a ser un mal común y cotidiano, últimamente está siendo preocupantemente frecuente y no me gusta.

Os invito a leerlo, meditarlo y comentarlo, si os apetece.

Humanizar nuestros horarios ( El Periódico Extremadura - 22/05/2009 )

martes, 12 de mayo de 2009

Antonio Vega, D.E.P.


Esta es la historia de un “chico de ayer” que cantó a una chica y se embarcó en una “lucha de gigantes” atraído por juegos prohibidos en el “sitio de mi recreo”.



Con cincuenta y un años, casi con la guitarra en la mano, frágil, pero enfermo, muy enfermo, se nos fue uno de los músicos que marcó época, nuestra época, porque sus canciones nos han marcado a más de una, las hemos cantado, bailado, tarareado, soñado…




Escuche El sitio de mi recreo de Antonio Vega.

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La última vez que le vi fue en un marco impresionante, en el escenario del Teatro Romano de Mérida, en el mes de septiembre, en el centro junto a Nacho Campillo. Se grababa el disco en directo que acaba de sacar al mercado el grupo extremeño Tam Tam Go! y se acompañaron de amigos entre los que estaba él. Nos impresionó verlo, no tanto por su repercusión como por su imagen, deteriorada, débil, despistada, pero era él y llamaba la atención, sólo lo justo. Nacho se percató enseguida de que no era un buen momento y le atajó hábilmente para no pasar a mayores.

Antonio Vega junto a Tam Tam Go en el Teatro Romano de Mérida.-MR

Hoy nos ha dejado, aún joven y con tanto que ofrecernos, pero se equivocó de canción y tocó las cuerdas más peligrosas, coqueteó demasiado con el acantilado y esta mañana dio el salto definitivo.



Antonio Vega, músico, soñador, alza el vuelo, descansa en paz.

sábado, 9 de mayo de 2009

Innova con ilusión


Un proyecto que nace con ilusión tiene unas grandes dosis de éxito per se y es que el trabajo ya se presupone, que en estos tiempos que corren es difícil que alguien te regale algo. La ilusión sí se regala pero vale más la que propiamente le impones a aquello en lo que te embarcas.

Vi la ilusión de Nieves en sus ojos, pero también en su obra, mientras recorría con ella las estancias de Innova Consulta unas semanas antes de su inauguración, aquello tenía su impronta y además ese componente tan necesario como imprescindible para que las cosas salgan adelante.

Ha sido un camino arduo y así tiene que ser, siempre pienso que las cosas que más merecen la pena son aquellas que más nos cuesta alcanzar, a ésas es a las que de verdad le damos el valor, porque lo fácil, aunque valioso, no nos marca tanto haberlo conseguido.

Nieves García con Gloria González en Innova Consulta.-Ldíez.


Ayer estaba exultante, elogios y adulaciones caían por doquier, pero mañana volverá a sus papeles, sus llamadas, sus tensiones, y ahí es donde de verdad se demuestra que la ilusión derrochada para poner en marcha el proyecto merece la pena, donde debe estar presente el empuje y las ganas, porque muchos de los que a ratos están, en ocasiones se quitan del medio, -mucho ruido y pocas nueces-, pero el camino se demuestra andando.

Y sin hacer ruido, con su puro entre las manos, casi tan nervioso como ella pero sin aparentarlo, estaba su padre, el otro alma mater del proyecto, en la sombra. Con la experiencia de muchos años precisamente en dos mundos que ahora son vitales, la formación y la empresa, y ya se sabe que la experiencia es la madre de la ciencia. Él bien lo sabe, pero desde su segundo plano no deja de mirar para que el motor siempre esté en marcha y que los vientos, que a veces soplan más fuerte, no desvíen el rumbo del timón.

miércoles, 6 de mayo de 2009

EGU NON VS AGUR

Nuevos tiempos son nuevas esperanzas, y como telón de fondo un objetivo único: vivir en PAZ.


A veces, la actualidad viene cargada de noticias que pasan desapercibidas, que te marcan, que interesan o que saturan, pero está claro que hay cuestiones que aunque quieras alejar de tu realidad diaria vuelven una y otra vez al presente.


Que el pueblo vasco recupere una situación de normalidad es algo que, al final, nos afecta a todos. Los extremeños tuvimos un papel decisivo en el progreso de esa comunidad como ocurriera en otras, cítese, por ejemplo, Cataluña. Fueron muchos los emigrantes que contribuyeron a ello, algunos dieron incluso su vida en el intento, víctimas de la losa que sigue haciendo tanto daño al País Vasco y, por extensión, a España.


Se abre un nuevo camino, más en sintonía con el resto del país, con un tinte menos nacionalista, separatista, o como lo queramos llamar. Una nueva etapa que tiene un reto marcadamente relacionado con el fin de la violencia, como no podía ser de otra manera. Ojalá propicie resultados favorables y tantas muertes como han quedado en el camino no sean víctimas del olvido.

Villafranca "in memoriam Ángel Rodríguez", villafranqués asesinado por ETA.- Ldíez.

En Villafranca de los Barros recordamos y recordaremos, no desde la revancha ni el odio, sino desde la voluntad de alcanzar el éxito en el ideal pacifista y democrático, en la lucha por los derechos de todos los ciudadanos y en el reconocimiento del valor del sufrimiento de muchas familias abatidas por una lacra que tiene que erradicarse.